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  • Sala de cocina de la Fundación Abastos Fundazioa
  • Aula de cocina de la Fundación Abastos Fundazioa
  • Plaza de la Fundación Abastos Fundazioa
  • Huertos de la Fundación Abastos Fundazioa
  • Puesto del profesor del aula de cocina de la Fundación Abastos Fundazioa

Técnicas de vanguardia en la cocina doméstica

Curso de cocina: Técnicas de vanguardia en la cocina doméstica

¡Ha llegado la cocina de vanguardia para casa!

Espumas, liofilización, gelificantes, esferificaciones…

Descubriremos técnicas vanguardistas para aprender cómo lo hacen los y las profesionales.

  • "Carpaccio de presa sobre tosta",
  • "Bolsa de solomillo en salsa de whisky con pan de colores", y
  • "Bacalao desalado en su caja"

Descripción del evento

Inicio del evento
Fin del evento
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Tarifa 35'00 €
Horas/sesión 2.5
Sesiones 1
Horas totales 2,5
Horario M 19:00-21:30
Nivel *
Idioma Castellano
Ubicación
Aula de cocina - Sukaldaritza gela (Fundación Abastos Fundazioa)
Calle Jesús Guridi kalea 1-A, 2ª Vitoria-Gasteiz, Álava/Araba 01004 España
Aula de cocina - Sukaldaritza gela (Fundación Abastos Fundazioa)
Inscripción cerrada
35'00 € 26
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Premio Buber Sariak 2016 - Gastronomía y Turismo